梅味噌長ネギロールカツ
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薄切り肉でもボリューム満点!甘酸っぱい梅ダレでさっぱりといただけます。
- 518Kcal
- 16.8g
コクと甘みのある長ネギロールカツに梅味噌が程よくきいて、すっきりとした味わいのロゼワインによく合います。またなめらかな飲み口の白ワインや、よく冷えたビールにもオススメです。
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長ネギは半分の長さに切る。（約10cm）
豚肉は4枚ずつ、少し重ねながら並べ4枚で1枚の大きな正方形にする。
Aの梅味噌を混ぜ合わせ、半量ずつ塗り、コショウをふる。
★長ネギの長さより少し幅を持たせる。
2に長ネギをのせてクルクル巻き、両端を綴じる。
3に小麦粉→溶き卵→パン粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、170℃にあたためた油で香ばしく揚げる。
4を食べやすく切って器に盛り、クレソンなどを添える。
