ニラたっぷり麻婆豆腐
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ニラの香りと豆鼓のコクがくせになる麻婆。
- 336Kcal
- 8.2g
豆鼓のコクに、たっぷりのニラが香り、ニンニクを入れなくても旨味のある仕上がりに♪キンキンに冷えた辛口のビールに合わせて楽しみたいですね。麦焼酎や辛口の白ワインに合わせてもおいしくいただけます。
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豆腐はキッチンペーパーにくるんで600Wのレンジで2分加熱して水切りし、食べやすい大きさにカットしておく。ニラは小口切りにしておく。
★お使いの電子レンジの機種によって加熱時間は異なります。
サラダ油を入れ温めたフライパンに、豚挽き肉を入れて脂が出るまで炒めたら、豆板醤を入れ炒め合わせる。
2にAの調味料を炒め合わせたら、あらかじめ混ぜ合わせておいたBの鶏ガラスープを加える。
豆腐を加えひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
火を止めてから、仕上げにニラを入れ、ゴマ油をまわしかけていただく。
