高野豆腐のうま煮
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よく染みただしがおいしい♪やさしい味わいのうま煮
- 137Kcal
- 8.9g
高野豆腐は1度焼いてから煮ることで、噛み応えのあるおつまみに♪キリっと冷えたスパークリングワインに合わせるのがオススメです。辛口のビールや芋焼酎と合わせてもおいしく頂けます。
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高野豆腐はたっぷりの熱湯で戻して、やわらかくなったら1/4（一口サイズ）に切り、さらにやわらかく戻し、水気をきる。
1の高野豆腐にAをふりかけ、軽く水気をきる。
★だししょうゆは、めんつゆでも代用可能です。
2の高野豆腐に片栗粉をまぶしつけ、サラダ油を入れたフライパンで焼きつける。
3に、ガクをむいたオクラとBを入れ、ひと煮立ちさせる。Cの水溶き片栗粉を様子をみながら入れて、とろみをつける。
（4人分）
- 高野豆腐
- 4枚（1個17g程度のもの）
- オクラ
- 8本
- 片栗粉
- 大さじ1と1/3
- サラダ油
- 適量
- A
- ・だししょうゆ
- 大さじ2
- ・水
- 大さじ2
- B
- ・だし汁
- 200cc
- ・しょうゆ
- 小さじ2
- ・みりん
- 小さじ2
- ・酒
- 大さじ1
- C
- ・片栗粉
- 小さじ1と1/2
- ・水
- 小さじ1と1/2
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