豆腐のカレーバーニャカウダ
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野菜はもちろん、バゲットに合わせてもおいしい豆腐を使ったバーニャカウダ
- 148Kcal
- 9.0g
カレー風味とコクがいいアクセント♪お好きな野菜と一緒にどうぞ。スッキリとした味わいの白ワインやロゼワインと相性ピッタリです。
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豆腐はよく水切りして、ざるなどで裏ごしする。タマネギは粗みじん切りにする。
フライパンにオリーブオイル、タマネギを焦がさないよう弱火で5分ほど炒め、すりおろしニンニク、Aのスパイスを加えてさらに1分程炒める。
豆腐と豆乳、塩を加えて弱火で3分程煮込む。
★タマネギはよく炒めて甘さを引き出す。
皿に2を盛りつけ、粗挽き黒コショウをふる。
細切りのセロリとニンジン、ざく切りのキャベツを添える。
★添える野菜はお好みのもので可。
（4人分）
- 木綿豆腐
- 200g
- タマネギ
- 1/2個
- ニンニク（すりおろし）
- 2片
- 豆乳
- 50ml
- 塩
- 小さじ2/3
- オリーブオイル
- 大さじ2
- セロリ
- 1/2本
- ニンジン
- 2/3本
- キャベツ
- 4枚
- 粗挽き黒コショウ
- 少々
- A スパイス
- ・カレー粉
- 小さじ1
- ・ガラムマサラ
- 小さじ1/2
- ・カルダモン
- 小さじ1/2
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