バターチキンカレー

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マイルドでありながらもスパイシーな味わい。本格的でおいしいバターチキンカレー♪

: 鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。; ポリ袋にAを混ぜ合わせ、1を加えてもみこむ。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で3時間程漬けこむ。
★冷蔵庫で漬けこむ時間は調理時間外。; 鍋にバターを溶かし、2を漬けこみダレごと入れる。
中火にかけて、時々混ぜながら5分程炒める。; トマトホール缶、トマトペーストを加える。
煮立ったら弱めの中火にし、時々混ぜながら15分程煮る。
★鶏手羽元ととトマトの水分は、しっかりと飛ばして味を凝縮させる。; 生クリームを加えて4～5分煮詰め、塩で調味する。; 器に盛り、ターメリックライス、野菜などを添える。
ターメリックライスの上に、スライスアーモンドとレーズンを散らす。
★ターメリックライスをつくる場合は、通常の白米を炊くように米を洗い、炊飯器の内釜に分量の水を入れたところに、ターメリックパウダー、サラダ油、塩を各少量加えて炊く。