お月見ミートローフ
切り口から満月がお目見え♪おもてなし料理にもなるミートローフ。
![お月見ミートローフ](https://www.asahibeer.co.jp/tools/image_quality.psp.html?CMD=onAspect&PATH=/web-service/common/util/recipe/pic/0000002170a.jpg&W=585)
フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたタマネギを炒める。
しんなりしてきたらバットなどに取り出して冷ます。ボウルに合挽き肉、1とAを入れて、よく練り混ぜる。
パウンドケーキ型(9.5×19×9p)の中にクッキングシートを敷く。
ベーコンは片側各6枚を重ね合わせるように並べる。3に2の2/3を入れて平らにならす。中央にゆで卵を埋め込むようにして並べ入れる。
2の残りをかぶせて平らにならし、ベーコンを1枚のせる。
★合い挽き肉はギュッと押しこむように埋めると、焼きあがりのときに生地の割れを防げる。180℃にあたためたオーブンで40分程焼いて取り出す。
竹串をさして出てきた肉汁が透きとおっていたら、アルミホイルをふんわりとかぶせて粗熱をとる。
★熱いうちに切ると肉汁が出たり、崩れやすかったりするので、粗熱が取れてから切る。
★お使いのオーブントースターの機種によって調理時間は異なります。[ソースをつくる]
B、5のこした肉汁を大さじ2(分量外)を小鍋に入れて火にかけて軽く煮詰める。
★こした肉汁を加えるとソースがキレイに仕上がる。5を型から取り出して8等分に切る。器に盛り、6をかける。