お好み焼き
ふわふわ生地が絶品!自宅でアツアツのお好み焼きをどうぞ♪
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[生地をつくる]
ボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐし、だし汁を加え混ぜる。
長芋をおろして加え混ぜ、薄力粉も加えてよく混ぜ合わせる。
ラップをして冷蔵庫で30分ほど寝かせてなじませる。
★生地を寝かせる時間は調理時間外。 -
キャベツは粗みじん切りに、万能ネギは小口切りにする。
豚バラ薄切り肉は10〜15cm長さに切る。 -
1のボウルに、のキャベツと万能ネギ、紅ショウガ、天かす、桜エビを混ぜ合わせる。
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ホットプレートまたはフライパンを熱してサラダ油を敷き、3を半量ずつ流して直径約15cmの丸いカタチを2個つくる。
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豚バラ薄切り肉は全体を覆うように広げて4にのせる。
底面がこんがりと焼けたらひっくり返し、両面をこ焼く。 -
再度返して皿に盛る。ソース、マヨネーズをかけ、青のりと削り節をかける。