マグロの韓国風ユッケ
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1983
コチュジャンの旨みのある辛味が、食欲をそそるおつまみ!
- 170Kcal
- 3.4g
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マグロの刺身を韓国風タレに漬けるだけの簡単レシピ。頂くときには卵黄をくずし、からめながらどうぞ。一緒に頂くお酒は、キリッと冷えた辛口のビールはもちろん、風味豊かな麦や米の焼酎がおすすめ。おいしさが増します♪
マグロは5mm幅の棒状に切る。
ボウルにAを混ぜ合わせ、1を加えて和える。和えたら、ラップをかけて冷蔵庫で20～30分漬ける。
2を器に盛り、真ん中にくぼみをつくって卵黄をのせ、小口切りにした小ネギと白ゴマをかける。
（2人分）
- マグロ（刺し身、赤身）
- 1柵（約150g）
- 卵黄
- 1個
- 小ネギ
- 2本
- 白ゴマ
- 少々
- A
- ・しょうゆ
- 小さじ2
- ・コチュジャン
- 小さじ1
- ・酒
- 小さじ1
- ・ゴマ油
- 小さじ1
- ・砂糖
- 小さじ2/3
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