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チーズ入りのちくわに紅ショウガ入りの衣がアクセント♪
プロセスチーズを入れたちくわに、紅しょうがのピリッとした酸味と辛みが絶妙なおいしさです。風味豊かな芋焼酎や麦焼酎に合わせて頂きたいですね。その他、よく冷えた辛口のビールにも合います。
ちくわの中に棒状に切ったプロセスチーズを詰め、斜め切りで二等分にする。
紅ショウガはみじん切りしてボウルに入れ、青のりと小麦粉大さじ2、水を混ぜ合わせる。
1の表面に小麦粉を薄くはたきつけ、2の衣を絡めて160〜170℃の油でカラッと揚げる。
細ちくわの中に棒状に切ったプロセスチーズを詰めるとき、ちくわの半分の長さに切ったチーズを、両サイドから入れると簡単に入る。
(4人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
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チンゲン菜
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10月28日更新
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