かぼちゃとスモークサーモンとカッテージチーズのサラダ
かぼちゃの甘みとスモークサーモンの塩気のバランスが絶妙のサラダです。
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かぼちゃは種を取り除いて、5〜6mmの薄切りにする。ペーパ―タオルを敷いた耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600W)で約4〜5分加熱する。★電子レンジの加熱時間はお使いの機種によって異なります。
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タマネギは薄切りにし、塩(少々)をふってもみ込み、しばらく置いてから水気をしぼる。
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ケイパーは粗みじんに切り、スモークサーモンは一口大にちぎる。
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ボウルにAを合わせおく。
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4のボウルに、1のかぼちゃを熱いうちに入れて混ぜる。2と3、カッテージチーズを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調える。
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皿に盛り、黒コショウをふり、あればセルフィーユを添える。
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5〜6mmの薄切りにしたかぼちゃをペーパ-タオルを敷いた耐熱皿に並べてラップをし、レンジ(600W)で約4〜5分加熱する。