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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

春キャベツと葉ネギのシンプルピリ辛炒め

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おいしそう！

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春キャベツと葉ネギの甘みに、ショウガと赤唐辛子の辛味がアクセント

春キャベツと葉ネギのシンプルピリ辛炒め
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    75Kcal
  • 糖質
    2.3g

  • 合うお酒

  • 甘くて柔らかい春キャベツにゴマ油の香りが食欲をそそります。キンキンに冷えた辛口のビールに合わせて召し上がれ。スッキリとした飲み口の麦や芋焼酎も好相性です。

作り方

春キャベツ、葉ネギは食べやすい大きさに切る。

フライパンに種を除いた赤唐辛子、ゴマ油、ショウガを入れる。香りが出てきたら赤唐辛子を一度取り出す。

2のフライパンに春キャベツ、葉ネギ、酒を加え、蓋をして２分くらい強火で蒸し焼きにする。

塩、コショウ、しょうゆで味を調えたら出来上がり。

ここがポイント！

ゴマ油で赤唐辛子とショウガを炒めたら、赤唐辛子を一度取り出す。

  • 材料

    （4人分）

  • 春キャベツ
    1/4個（200g）
  • 葉ネギ
    1/2束（50g）
  • ゴマ油
    大さじ2
  • 赤唐辛子
    1本
  • ショウガ
    10g（薄切り）
  • 酒
    大さじ1
  • 塩
    適量
  • コショウ
    少々
  • しょうゆ
    少々
    •
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