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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

紅ショウガとタマネギのかき揚げ

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おいしそう！

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タマネギの甘みと紅ショウガが好相性。衣が少なめの一口かき揚げ。

紅ショウガとタマネギのかき揚げ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    127Kcal
  • 糖質
    6.8g

  • 合うお酒

  • 紅ショウガがアクセントとなり、あっさりとした味わいです。カラっと揚げたアツアツのかき揚げには、味わい深い芋焼酎と一緒に楽しみたいですね。他にもよく冷えたビール、炭酸の効いたハイボールと合わせてもおいしいく頂けます。

作り方

紅ショウガは水気を切っておく。タマネギは1cm幅のくし形に切る。

ボウルに1を入れて、薄力粉を入れて全体にまぶし、冷水を加えて混ぜる。

油を170～180℃に熱し、2を1/8量ずつそっと入れる。まわりがカリッとしてきたら返し、全体がカリッとなるまで揚げる。

皿に盛り、塩と、お好みで青のりをかけて頂く。

ここがポイント！

170～180℃に熱した油にそっと入れる。まわりがカリッとしてきたら返し、音が軽くなるまで揚げる。

  • 材料

    （4人分）

  • 紅ショウガ
    25g
  • タマネギ
    大1/2個
  • 薄力粉
    大さじ3
  • 冷水
    大さじ2～2と1／2
  • 揚げ油
    適量
  • 塩
    少々
  • 青のり
    お好みで
    •
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