ブリしゃぶ
ブリの甘みがおいしい、冬にぴったりの鍋。
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水菜は長さ5cmに切る。ニンジン、大根はピーラーで薄切りにする。シイタケは軸を取る。葛きりは湯でもどしておく。
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鍋にAを入れて火にかけ、沸騰寸前に昆布を取り出し、塩を入れる。
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全ての具材を2の鍋にさっとくぐらせて、ポン酢と薬味で頂く。
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〆はだしかけおにぎりで。お好みの焼きおにぎりに、ブリの旨味がしっかり効いただし汁をかけてくずしながら頂く。
ブリの甘みがおいしい、冬にぴったりの鍋。
水菜は長さ5cmに切る。ニンジン、大根はピーラーで薄切りにする。シイタケは軸を取る。葛きりは湯でもどしておく。
鍋にAを入れて火にかけ、沸騰寸前に昆布を取り出し、塩を入れる。
全ての具材を2の鍋にさっとくぐらせて、ポン酢と薬味で頂く。
〆はだしかけおにぎりで。お好みの焼きおにぎりに、ブリの旨味がしっかり効いただし汁をかけてくずしながら頂く。