＊Firefox最新版をご利用のお客様へ＊　ページの背景画像が正しく表示されない場合、こちらをクリックお願いします。

　

ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

長ネギたっぷりモツ煮込み

Myレシピ帳へ登録する

443

おいしそう！

0

じっくり煮込んだモツに、たっぷりの長ネギがアクセントとなりクセになる味わい。

長ネギたっぷりモツ煮込み
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    236Kcal
  • 糖質
    16.7g

  • 居酒屋で定番の一品。味が染みてコクを増したモツと長ネギの食感が絶妙です。すっきりとした飲み口の芋や麦焼酎や、冷えた辛口のビールと合わせて頂きたいです。味噌の風味には中口の赤ワインとの相性もいいですよ。

  • 合うお酒

作り方

白モツとＡを鍋に入れて、30分以上煮込む。

長ネギの白い部分は1cmの斜め切りにし、青い部分は小口切りにする。

1の最後に、長ネギの白い部分を加えてさっと火を通す。

皿に盛り、小口切りにしたネギをのせ、一味唐辛子をふる。

ここがポイント！

煮込んだモツとの食感の違いを出すため、長ネギは最後に加える。

  • 材料

    （4人分）

  • 白モツ
    270g（下処理済みのもの）
  • Ａ
  • ・酒
    1/2カップ
  • ・みりん
    1/2カップ
  • ・水
    1/2カップ
  • ・味噌
    大さじ3
  • 長ネギ
    1本
  • 一味唐辛子
    少々
    •
このレシピを印刷する
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

  1. ズバうま！おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 肉
  4. 豚肉のレシピ一覧
  1. ズバうま！おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 淡色野菜のレシピ一覧

レシピを探す

合うお酒で探す

旬のおすすめで探す

その他、野菜・豆類・キノコ類のおすすめのレシピ

人気ランキング

11月18日更新

今月のおすすめ 特集レシピ

＞ 特集一覧はこちら