マイタケとベーコンのマリネソテー
マイタケとベーコンが食欲をそそるシンプルなソテー。
![マイタケとベーコンのマリネソテー](https://www.asahibeer.co.jp/tools/image_quality.psp.html?CMD=onAspect&PATH=/web-service/common/util/recipe/pic/0000001818a.jpg&W=585)
マイタケを小房に分け、ベーコンは食べやすい大きさに切る。バットにAの材料を入れてラップをして冷蔵庫でしばらくマリネしておく。
※マリネする時間は、調理時間に含まない。
※3時間以上マリネしておくとよい。フライパンにオリーブオイル、つぶしたニンニク、鷹の爪を入れ弱火にかけて香りがでたら、1のマリネを加えてソテーする。
全体に火が通ったら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。お皿に盛り付け、セルフィーユを添える。
材料は事前にオリーブオイルで3時間くらいはマリネしておくことで、味がなじみ旨味が増す。