マイタケとベーコンのマリネソテー
マイタケとベーコンが食欲をそそるシンプルなソテー。
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マイタケを小房に分け、ベーコンは食べやすい大きさに切る。バットにAの材料を入れてラップをして冷蔵庫でしばらくマリネしておく。
※マリネする時間は、調理時間に含まない。
※3時間以上マリネしておくとよい。 -
フライパンにオリーブオイル、つぶしたニンニク、鷹の爪を入れ弱火にかけて香りがでたら、1のマリネを加えてソテーする。
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全体に火が通ったら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。お皿に盛り付け、セルフィーユを添える。
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材料は事前にオリーブオイルで3時間くらいはマリネしておくことで、味がなじみ旨味が増す。