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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

ひじきとベーコンの炒めもの

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おいしそう！

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ベーコンのコクと旨味がひじきと絶妙にマッチ。

ひじきとベーコンの炒めもの
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    92Kcal

  • 合うお酒

  • ベーコンの旨味とコクがひじきにからみ合ったコクのある味わい深い一品。ほろ苦いシシトウが、アクセントになって箸がすすみます。ベーコンの旨味に相性のよい辛口のビールがおすすめです。磯の香り感じるひじきに、コクと深みのある芋焼酎や後味爽やかな麦焼酎もよく合います。

作り方

ひじきは流水でさっと洗う。ベーコンは1.5cm幅に切る。シシトウはヘタを切り落とし、楊枝で2～3箇所穴を開ける。

フライパンを火にかけ、ベーコンを炒めて油が出たらシシトウを入れて炒める。

ひじきも加えてひと混ぜし、酒をまわし入れて炒める。

全体に火が通ったら砂糖としょうゆを加え、炒め合わせたら出来上がり。

ここがポイント！

パンク防止として、ヘタを切り落としたシシトウに、楊枝で2、3箇所穴を開ける。

  • 材料

    （4人分）

  • ひじき
    150g（生）乾燥でもよい
  • ベーコン
    4枚（スライスしたもの）
  • シシトウ
    1パック
  • 酒
    大さじ1
  • 砂糖
    小さじ2
  • しょうゆ
    大さじ1
    •
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