菜の花とツナのサラダ
1082
0
菜の花のグリーンが鮮やかな春のサラダ。
- 58Kcal
- 1.7g
タマネギの甘味と菜の花のほろ苦さがマッチした、大人の味わいです。ツナの旨味と塩コショウだけでシンプルに頂くサラダには、すっきりとした味わいの白ワインや、爽やかなハイボールを合わせて頂きたいですね。
-
菜の花は菜箸などで立たせて持ち、塩（分量外）を入れたお湯で、先に根元部分を30秒ほど茹でてから全体をさっと茹でる。
タマネギは水にさらして水気を切っておく。
油を切ったツナ缶にゴマ油と塩を混ぜる。
ボールに食べやすい大きさに切った菜の花とタマネギを入れてさっと混ぜ合わせ、2のツナを和える。最後にブラックペッパーで味を調える。
野菜に塩分が入ると水気が出てしまうので、ツナは食べる直前に和えること。
