新ジャガの味噌グリル
新ジャガのおいしさをシンプルに楽しみましょう。
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新ジャガはよく洗ってキッチンペーパーなどで水気をよく拭き取り半分に切る。Aはよく混ぜておく。
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厚手のフライパンにゴマ油をひき、1の新ジャガを並べて中火にかける。
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新ジャガの周りがきつね色に焼けたら酒をまわしかけ、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。
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途中何度もひっくり返し、ジャガイモに火が通ったらAを加え中火にしてからめる。
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タレを加えると焦げやすくなるので、ジャガイモに完全に火が通ってから最後にまわしかける。
(4人分)
- 新ジャガ
- 400g(小さめ・約7〜8個)
- ゴマ油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- A
- ・小ネギ
- 大さじ2(小口切り)
- ・砂糖
- 小さじ1/2
- ・味噌
- 大さじ1
- ・しょうゆ
- 小さじ1/2
- ・酒
- 大さじ1
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