長芋の牛肉ロール焼き〜バターしょうゆソース〜
長芋を牛肉で巻いてボリュームアップ!
![長芋の牛肉ロール焼き〜バターしょうゆソース〜](https://www.asahibeer.co.jp/tools/image_quality.psp.html?CMD=onAspect&PATH=/web-service/common/util/recipe/pic/0000001708a.jpg&W=585)
長芋は皮をむいて5cm長さの棒状にカットする。
牛肉を広げて塩・コショウをして小麦粉をふり、1を芯にして巻く。
温めたフライパンに油を加え、2を綴じ目を下にして焼き固め、転がしながら全体を焼く。
仕上げにバターとしょうゆを加えて味をからめ、器に盛る。★あれば彩りに、クレソンとプチトマトを添えてもよい。★長芋の代わりに、山芋、大和芋を使用してもよい。
長芋を巻くときは、のり代わりに小麦粉をはたいてから巻くこと。焼くときは綴じ目から!