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わさび漬けと和えることで、セロリの香りが苦手な方でもおいしく頂けるおつまみに。
アンディーブのほろ苦さとわさび漬けのお酒の風味が大人の味わい。セロリの食感が心地よく、味わい深いおつまみには、やっぱり焼酎の水割りを合わせてゆっくりと楽しみたいですね。
セロリは2mm厚さの薄切りにする。塩少々(分量外)を加えた熱湯でサッとゆで、冷水にとって冷まし、水気を切る。
かまぼこは縦半分にカットし、3mm厚さのいちょう切りにする。
1、2をわさび漬けと油を加えてよく和え、アンディーブにトッピングし、ピンクペッパーを散らす。★わさび漬けの分量は、辛さによって調節する。
セロリは2mm厚さの薄切りにしてさっとゆで、かまぼこは3mm厚さのいちょう切りにする。
(4人分)
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7月22日更新
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