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卯の花を油揚げに詰めて焼くだけで、立派なおつまみに。
こんがりと焼いた油揚げの香ばしい風味と、卯の花のほのかな甘味が絶妙なコンビネーションです。しょうゆをかけると、よりいっそうお酒に合う味わいです。すっきりとした米焼酎や麦焼酎の水割りと一緒に頂きたいですね。焼きたてのアツアツを冷えたビールと頂いてもおいしいです。
油揚げは油抜きし、たたいて2つに切り、開いて袋状にする。
油揚げに卯の花を入れて、口を楊枝で閉じる。
きんちゃくを魚焼きグリルの中火、またはオーブントースター(900W)で7〜8分こんがり色つくまで両面を焼く。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。★油揚げをこんがりと焼き色がつくまで焼くと、かりっとして、おいしい。
お好みでしょうゆをつけて頂く。
卯の花を袋状にした油揚げに詰めて、口を楊枝で留める。
(4人分)
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みょうが
ズッキーニ
大葉
キュウリ
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8月19日更新
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