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春菊を、韓国料理でおなじみのナムルに仕上げました。
あっさり味のナムルに、春菊のほろ苦さとゴマの香ばしさがアクセント。ササッとつくれる副菜として重宝します。辛口のビールや焼酎の水割りを合わせてすっきりと頂きましょう。
春菊は熱湯でサッとゆでて冷水にとって冷まし、水気を搾って5cm長さにカットする。
豆もやしは塩(分量外)を加えた熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水切りする。
赤ピーマンは細切りにして、2と同様にサッとゆでる。
ボウルに1、2、3を入れ、Aの合わせ調味料を加えて和え、煎りゴマを加えて混ぜ合わせる。
それぞれの食材をサッとゆでてから和える。ゆで過ぎないよう注意!
(4人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
ビール
ワイン
ウイスキー
焼酎
オクラ
みょうが
ズッキーニ
大葉
キュウリ
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8月19日更新
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