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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

鶏ももの山椒焼き

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おいしそう！

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粉山椒をたっぷりかけた鶏もも焼きです。

鶏ももの山椒焼き
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    385Kcal
  • 糖質
    6.5g

  • 合うお酒

  • 鶏の照り焼きに粉山椒のピリッとした風味は、冷えたビールがおすすめです。また、まろやかな味わいの米焼酎にもよく合います。辛口の白ワインを合わせるのオシャレでいいですね。

作り方

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鶏もも肉は一口大に切り、Aをかけてもみこみ、下味をつける。

フライパンに油をひいて熱し、1に薄力粉を軽くはたきつけて中～弱火で皮目から焼く。片面がこんがり焼けたら返し、ふたをして3～4分、火が通るまで焼く。

みりんとしょうゆを加えて水分を飛ばしながらからめ、粉山椒をかける。あればサラダ菜を添える。

ここがポイント！

薄力粉は、多くなり過ぎないように、軽くはたきつける。

  • 材料

    （4人分）

  • 鶏肉
    2枚（もも肉・1枚約250g）
  • A下味
  • ・塩
    少々
  • ・コショウ
    少々
  • ・酒
    大さじ2
  • 薄力粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1と1/2
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 粉山椒
    適量
    •
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