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トマトの酸味で、こってりなのにさっぱり。
ショウガをきかせたトマトと牛肉がおいしい丼には、よく冷えたビールやまろやかな味わいの米焼酎がよく合います。また、トマトのビアカクテル、レッドアイに合わせてもいいですね。
牛肉は食べやすい大きさに切る。トマトは、3cm角のざく切りにする。
フライパンに油大さじ1を熱し、ショウガを炒める。牛肉を入れ、炒める。肉に火が通ったら、砂糖、塩、酒、トマトケチャップ、しょうゆ、トマトの順番に手早く炒める。
トマトを入れたら、炒めすぎに注意。形が残るくらいが加熱の目安。
(2人分)
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10月28日更新
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