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菜の花の緑が鮮やか!春を満喫できるおつまみです。
長芋のシャキシャキとしながらもトロッとした食感と、のりやわさびの風味が菜の花のおいしさを引き立てます。すっきりとした米焼酎や麦焼酎の水割りや、冷えたビールと一緒に、爽やかに頂きたいですね。
菜の花をゆでて冷水に取り、水気を絞って5cm幅に切って皿に盛る。
長さ5cmで細めにせん切りした長芋をのせ、刻みのりをかけ、好みでわさびを添える。しょうゆをかけて頂く。★細めのせん切りは、スライサーを使うと簡単にできる。
菜の花は、お湯でさっとゆでた後、冷水にとって色留めをする。
(4人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
ビール
ワイン
ウイスキー
焼酎
オクラ
みょうが
ズッキーニ
大葉
キュウリ
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8月19日更新
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