豚肉のメープル照り焼き
漬けダレにショウガやメープルシロップを使い、深みのある味わいのソースに仕上げました。
-
豚肉は塩、コショウ、小麦粉をつけて、油(分量外)をひいたフライパンで焼く。
-
1のフライパンにバターを加え、合わせたAのソースを入れ、豚肉を照り焼きにする。
-
2の肉を煮汁と一緒に30分程漬け込む。
-
サニーレタスを敷いたお皿に、肉を切り分けて盛りつける。2のソースをかける。
-
豚肉は焼いたあとで漬け込むことで、煮汁がよく染み込む。
(2人分)
- 豚肉
- 2枚(ロース)
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 少々
- Aソース
- ・ニンニク
- 1/2片(すりおろし)
- ・ショウガ
- 少々(すりおろし)
- ・しょうゆ
- 30cc
- ・メープルシロップ
- 15cc
- ・白ワイン
- 20cc
- バター
- 10g
- サニーレタス
- 適量
右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。