小松菜・油揚げ・ザーサイの和え物
ザーサイの塩気と風味が味わい深く、箸休めにぴったりの一品です。
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小松菜は塩を入れた熱湯でゆで、冷水に取ってよく水気を絞り、3cm位の長さに切る。
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油揚げはオーブントースターで4〜5分焦げ目がつくまで焼き、1cm位の細切りにする。ザーサイも細かく刻む。★ザーサイは市販の瓶詰めでよい。かたまりを使う場合は、塩抜きすること。★オーブントースターは、お使いの機種によって調理時間は異なります。
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小松菜、油揚げ、ザーサイをAの調味料で和える。
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小松菜はゆでて3cm位の長さに、油揚げは焦げ目がつくまで焼き1cm位の細切りに、ザーサイは細かく刻む。