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ズバうま！おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい！」おつまみレシピをご紹介。

サツマイモのマスタードマリネ

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おいしそう！

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ほっくりとやさしい甘みのサツマイモを粒マスタードとレモンでさっぱりと。色味のキレイなサラダ風マリネです。

サツマイモのマスタードマリネ
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    110Kcal

  • 粒マスタードとレモンの酸味が、サツマイモのほのかな甘みを包んでくれるので、サツマイモの甘みが苦手な方にもオススメです。しょうゆが少し入っているので、和にも洋にも楽しめます。冷えた中口や辛口の白ワインを合わせてお洒落に頂きましょう。辛口のビールともよく合います。

  • 合うお酒

作り方

サツマイモは皮ごと1.5cm角に切り、5分ほど水にさらす。サラダ油を170℃に熱し、ペーパータオルなどでよく拭いて水気を切ったサツマイモを素揚げする。

素揚げにしたサツマイモの油を切ったらボウルに入れ、レモン汁、しょうゆ、粒マスタードを加え混ぜる。

ここがポイント！

サツマイモは切ったら5分ほど水にさらしてアクを抜く。

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11月25日更新

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