タイ風つけカレーうどん
具だくさんなこのカレーうどんは、つけ汁までおいしく頂けます。
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豚肉は一口大に切る。タマネギ、たけのこ、赤ピーマンは薄くスライスする。
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サラダ油(分量外)を入れてAを加えて香りが出るまで炒めたら、豚肉を炒める。色が変わったらシーフードミックス、タマネギ、たけのこ、赤ピーマン、酒を加えアルコールをとばす。
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カレー粉を加え全体になじんだら鶏がら粉末、水、ナンプラーを加え10分くらい煮込む。仕上げに塩、コショウ、刻んだニラを加えて出来上がり。
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お好みで水溶き片栗粉(分量外)でとろみをつける。
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野菜は、薄くスライスしておく。