豊後牛のゴマソースかけ
風味豊かなゴマソースが、牛肉の旨味をよりいっそう引き立ててくれます。キュウリやトマトといっしょに、さっぱりと頂きましょう。(全量772Kcal 1人分193Kcal)
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牛肉は食べやすい長さに切り軽く塩をふり、深めの皿に入れ塩、酒をふりかけて蒸し器で蒸すか、さっとフライパンで炒めて冷ましておく。
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キュウリは斜めに薄切りしてから細くせん切りにし、トマトは半分に切ってから薄切りにする。
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Aの調味料を混ぜ合わせ、ゴマソースをつくる。
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皿にトマトを敷き、キュウリ・牛肉の順にのせゴマソースをかける。
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ゴマソースがおいしさのポイント。丁寧につくること。