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おつまみにはもちろん、魚が苦手な方にもお勧めの一品です。(全量664Kcal 1人分166Kcal)
煮汁にコチュジャンが入るだけで、いつもとひと味違う韓国風の煮付けになります。ピリ辛のイサキの煮付けは、冷えたビールにぴったりです。もちろん、韓国焼酎の水割りと合わせてもおいしく頂けます。自然な甘みの梅酒の水割りやソーダ割りと合わせてもいいですね。
ゴボウはよく洗ってささがきにし、水にさらしてからザルに取り水気を切っておく。
鍋にだし汁とAの調味料を煮立て、ゴボウを入れ、再沸騰したらイサキの切り身を入れる。
煮汁をかけながら汁気がなくなるまで煮て皿に盛り、ゴボウを横に添えて、ゆでたいんげんを飾る。
コチュジャンが入ったピリ辛の煮汁で煮れば、淡白な白身の魚もビールにぴったりの味わいに。
(4人分)
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ウイスキー
焼酎
サツマイモ
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カブ
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10月28日更新
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