*Firefox最新版をご利用のお客様へ* ページの背景画像が正しく表示されない場合、こちらをクリックお願いします。

 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

ナスとゴーヤの味噌炒め

Myレシピ帳へ登録する

380

おいしそう!

0

夏にぴったり!福岡では定番の「丸天」と、夏野菜を使った炒め物です。(全量684Kcal 1人分171Kcal)

ナスとゴーヤの味噌炒め
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • カロリー
    171Kcal
  • 甘みのある味噌ダレが、ほろ苦いゴーヤの味わいを和らげてくれ、ビールがすすみそうです!個性の強い芋焼酎や泡盛と合わせてもおいしく頂けますよ。

  • 合うお酒

作り方

Aを合わせてタレをつくっておく。

ナスは乱切りにし、みょうがは半分、丸天は一口大に切る。ゴーヤは縦に2つ切りにして種とワタを取り、3mm幅に切って塩をまぶし、しばらくおいてさっと水で洗って絞っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、ナスとみょうが、下処理したゴーヤを炒める。6分どおり火が通ったら、丸天、合わせておいたタレを加え、味が染みるまで炒め煮する。

ここがポイント!

ゴーヤは塩をまぶしてしばらくおくことで苦味が和らぎ、おいしく仕上がる。

  • 材料

    4人分

  • ナス
    1本
  • みょうが
    4本
  • 丸天
    1枚
  • ゴーヤ
    1/2本
  • 小さじ1
  • サラダ油
    大さじ3
  • A味噌ダレ
  • ・味噌
    大さじ4
  • ・酒
    大さじ3
  • ・砂糖
    大さじ3
  • ・みりん
    大さじ2
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. ソスSソス[ソスソスのレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 緑黄色野菜のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 淡色野菜のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 豆類・豆腐・豆加工品のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 加工品
  4. 練り製品のレシピ一覧

レシピを探す

その他、野菜・豆類・キノコ類のおすすめのレシピ

人気ランキング

12月23日更新

今月のおすすめ 特集レシピ

> 特集一覧はこちら