ニラカルビ
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簡単・本格・韓流おつまみです。
ニンニクは縦に半分に切る。真ん中の芯を取り除き、軽くつぶす。★ニンニクの芯は、焦げやすく苦味の原因になりやすいので取り除くこと。
小さなポリ袋に牛肉、Aを合わせたもの、ニンニクを入れて外から軽くもみ、空気を抜いて10分以上漬け込む。（長時間になるときは、冷蔵庫に入れる）★小さなポリ袋を活用すれば、汚れず簡単にできる。
ニラは、5cm長さに切る。
フライパンにゴマ油を入れて熱し、2で下味をつけた肉を入れて全体を手早く炒める。肉に火が通ったら、しょうゆをまわしかけて全体にからめ、最後にニラを加えて火を止める。ざっくり混ざったらお好みでコショウをふって完成。★ニラのシャキッとした食感を残すために、炒め過ぎには注意する。
ニラのシャキッとした食感がポイント！さっと炒めてシャキシャキ感を楽しんで。
