厚揚げ豆腐ステーキ
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厚揚げを使えば、豆腐の水切りがいらず簡単!具だくさんのソースはごはんにかけてもおいしいですよ。
- 222Kcal
- 3.6g
みんなが大好きな豚キムチのソースをたっぷりかけて。キムチの辛味と豚の旨味が混ざりあい、絶品です!ビールはもちろんのこと、すっきりとした味わいの麦焼酎や韓国焼酎の水割りもすすみそうです。
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厚揚げはまわりの茶色い皮の部分を切り落とし、白い部分を半分に切り、厚みも半分にする。茶色い皮の部分は半分だけを5mm角位の大きさに切る（ソースに使用する）。
ネギはみじん切り、白菜キムチは軽く水気を絞り、大きめのみじん切りにする。
フライパンにゴマ油小さじ2を熱し、厚揚げの白い部分に小麦粉をふるい、両面を焼き色がつく位、中火で1〜2分位ずつ焼く。焼けたら皿に盛る。
3で使用したフライパンに残りのゴマ油小さじ1を足し、豚挽き肉を入れて中火で炒める。豚挽き肉の色が変わったらネギを加え、さっと炒め、酒としょうゆを入れてからめる。ここに白菜キムチと、1で刻んだ厚揚げの茶色い皮の部分も入れて炒め、味がからんだら3の豆腐にかける。
厚揚げの茶色い皮部分の半分はソースに使う。残りは味噌汁や和え物などの油揚げ代わりに使える。
