*Firefox最新版をご利用のお客様へ* ページの背景画像が正しく表示されない場合、こちらをクリックお願いします。

 

ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

厚揚げと豚肉の味噌炒め

Myレシピ帳へ登録する

490

おいしそう!

0

厚揚げと豚肉は好相性の組み合わせ。味噌の風味が食欲をそそる、ほっとする味わいのおつまみです。

厚揚げと豚肉の味噌炒め
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • 豚肉の旨味とコク、厚揚げのやさしい食感が、味噌とからんで絶妙の味わいです。長ネギのほのかな甘みも、おいしさを引き立ててくれる味噌炒めには、やはり冷えたビールを合わせて頂きたいですね。また、麦焼酎や米焼酎の水割りを合わせて、すっきりと頂いてもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

Aの材料を混ぜ、合わせ味噌をつくっておく。味噌によって塩分が違うので砂糖は味を見て加減する。

厚揚げは電子レンジに入れて約1分間加熱して、8等分ほどの角切りにし、豚バラ肉薄切りは一口大に、ネギはいくぶん厚めの斜め薄切りにする。※お使いの電子レンジにより、多少の誤差があります。加熱時間は目安ですので、ご注意ください。

フライパンにサラダ油を熱して、豚バラ肉を炒め、色が変わったら厚揚げを加えて中心まで火を通す。そこへ合わせ味噌を入れて手早くからめ、全体が熱くなったらネギを入れて、さっと炒め合わせる。 

ここがポイント!

合わせ味噌を入れたら炒め過ぎないこと。

  • 材料

    4人分

  • 厚揚げ
    2枚
  • 豚肉
    120g(バラ肉薄切り)
  • 長ネギ
    1と1/2本
  • サラダ油
    適量
  • A合わせ味噌
  • ・味噌
    50g
  • ・砂糖
    15g
  • ・酒
    大さじ2と1/2
  • ・みりん
    大さじ2
このレシピを携帯で見る

右の二次元コードをスマートフォンで
読み取ってください。

  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 豚肉のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 淡色野菜のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 豆類・豆腐・豆加工品のレシピ一覧
  1. ズバうま!おつまみレシピTOP
  2. 全レシピ一覧
  3. 野菜・豆類・キノコ類
  4. 豆類・豆腐・豆加工品のレシピ一覧

レシピを探す

その他、野菜・豆類・キノコ類のおすすめのレシピ

人気ランキング

10月28日更新

今月のおすすめ 特集レシピ

> 特集一覧はこちら