キムチキンの生春巻き
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火を使わずにつくれる簡単な生春巻き。ピリ辛のキムチが、唯一の調味料です。
もやしのシャキシャキした食感と、ピリリと辛いキムチがアクセント。さっぱりした味わいの生春巻きは、冷えたビールで頂きたいですね。甘口の白ワインや、梅ワイン、柚子ワインなど、自然な甘みのあるお酒と合わせてもおいしく頂けます。
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鶏胸肉を耐熱皿にのせて酒をふり、ラップをかけて電子レンジで加熱する。（600Wで5分位。途中でひっくり返す。）粗熱を取りフォークで割く。※お使いの電子レンジにより、多少の誤差があります。加熱時間は目安ですので、ご注意ください。
もやしは耐熱皿にのせて少量の水をふり、ラップをかけて電子レンジで加熱する。（600Wで2分位）キムチは10cmの長さに切って細切りにする。
水でもどした生春巻きの皮に大葉を置く。鶏胸肉、キムチ、もやしの順にのせて巻く。
器に盛りつけ香草を添える。
酒蒸しをした鶏肉は、フォークで割くと手が熱くない。
