鶏もも肉のレモン煮
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レモンの酸味がきいたさわやかな味わいのおつまみです。
さわやかなレモンの酸味が効いて、コクがあるのにさっぱりと頂けます。よく冷やした辛口の白ワインやビールと好相性♪また、甘味のあるチューハイにもよく合います。
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鶏肉は5cm角位に切って、塩、コショウをし、パプリカをたっぷりまぶし10分おき、小麦粉をまんべんなくまぶす。
タマネギは縦半分に切ってから縦1cm幅に切る。ニンニクはすりおろし、レモンは皮から苦味が出るので2/3量は皮をむき、輪切りにする。
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、ニンニクを加えて香りが立ってきたら1の鶏肉を入れ、全体にしっかり焼き色がつくまで焼いて取り出す。
3の鍋に残りのオリーブオイル（大さじ1）を熱してタマネギを炒め、全体に油が回ったら3の鶏肉をのせてAを加え、レモンを上に並べて中火弱で約15分煮る。★食べきれず残ってしまった場合は、レモンを取り除いて冷蔵庫で保存してください。
レモンは見た目がいいように皮をむいて輪切りにする。
