ズッキーニのファルシ
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軽い味わいのズッキーニのオーブン焼きです。ツナのかわりに挽き肉やハムを使うとボリュームもアップします。
前菜にぴったりの軽い味わいのおつまみには、キレのよいフレッシュな酸味のスパークリングワインや、よく冷えた辛口の白ワインを合わせるのがおすすめです。
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ズッキーニは縦半分に切り、塩を少々（分量外）入れた熱湯で2〜3分ゆでる。縁を少し残して中身をくり抜く。ゆで汁は使うので捨てないようにする。（ズッキーニは詰め物をするので、中身をくり抜くのは多少いびつになってもよい。）
くり抜いたズッキーニの中身を粗く刻み、Aのファルスの材料と一緒にボウルに入れて混ぜる。
くり抜いたズッキーニに2のファルスを詰め、仕上げ用のパン粉と黒コショウをかけ、耐熱皿に並べてオリーブオイルをまわしかける。
200℃のオーブンで20〜30分、焼き色がつくまで焼く。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。
（4人分）
- ズッキーニ
- 2本（大）
- Aファルス
- ・ツナ缶
- 1缶（165g）
- ・卵黄
- 1個分
- ・パン粉
- 大さじ6
- ・マヨネーズ
- 大さじ4
- ・生クリーム
- 大さじ2
- ・ズッキーニのゆで汁
- 大さじ2
- パン粉
- 大さじ1（仕上げ用）
- 黒コショウ
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ2
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