黒牛とトウモロコシの蒸し物
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牛肉とシイタケの旨味がぎゅっと凝縮しました。（全量1444Kcal 1人分361Kcal）
素材の旨味を逃さず楽しむこのおつまみには、辛口のビールや、本格芋焼酎のロックがおすすめです。また、軽口の赤ワインをかるく冷やして合わせてもおいしいですね。
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牛もも肉は一口大に切り、生シイタケは1cm幅に切っておく。Aの調味料を入れ片栗粉をよくもみ込んでおく。
トウモロコシは包丁の背の部分で実をこそいでおく。
浅い耐熱皿に1をきっちりと入れ軽くおさえて、上からトウモロコシの実をのせ、蒸気のたった蒸し器に入れ中火で20分間蒸す。
蒸し上がった3にパセリを飾り、仕上げる。
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蒸し料理は材料の持ち味を逃がさないのが特徴。
