カツオとトマトのエスニックサラダ
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旬のカツオとトマトをぜいたくに使ったサラダ仕立ての一品。
香味野菜やナンプラーをきかせてエスニックな味わいに仕上げたこんなおつまみには、洗練されたクリアな味、辛口のビールがぴったり。
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Aのドレッシングの材料をすべてをよく混ぜ合わせておく。
トマトはザク切りに、タマネギ･セロリはスライス、キュウリは乱切り、ショウガはせん切り、香菜は小口切りにする。カツオは7〜8mmにスライスする。
2の野菜類は冷水につけてシャキッとさせ、水気をよく切って器に盛り、1のドレッシングをまわしかける。
