若鶏のマヨネーズ焼き
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お弁当のおかずにもピッタリな鶏むね肉のマヨネーズ焼き。
- 317Kcal
- 3.4g
菜の花と辛子が入ったマヨネーズソースがポイントの鶏むね肉のグリル焼きには、キリッと冷えたビールがピッタリ!その他、コクのある黒ビールや、辛口の白ワインともよく合います。冷めてもおいしいのでお花見弁当にも最適です。
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［下味をつける］鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、Aを絡めて20分から半日漬けこむ。
1をペーパータオルで挟み、水気を軽く拭き取ってからグリルで焼く。
［マヨネーズソースをつくる］菜の花は茹でてみじん切りにし、水気をしっかりと絞る。マヨネーズにみじん切りした新タマネギ･菜の花･辛子を加え、よく混ぜ合わせる。
2に3をのせ、さらに焼いて軽く焼き色をつける。
皿に盛りつけ、サラダ菜とミニトマトを添える。
ペーパータオルで漬けこんだ鶏むね肉を挟み、水気を拭き取る。
（4人分）
- 鶏むね肉
- 2枚
- A下味
- ・しょうゆ
- 大さじ1
- ・酒
- 大さじ1/2
- ・みりん
- 大さじ1/2
- サラダ菜
- 適宜
- ミニトマト
- 適宜
- Bマヨネーズソース
- ・マヨネーズ
- 60g
- ・菜の花
- 2本
- ・新タマネギ
- 1/8個
- ・辛子
- 小さじ1/2
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