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黒豚を使ったシンプルなメニュー。お肉のおいしさをストレートに味わいます。
黒豚の味をシンプルに味わうこの料理には洗練された辛口のビールがおすすめ。料理の味を引き立たせてくれます。その他、軽口〜中口の赤ワインもおすすめです。
黒豚は身がしまっているのでたたいて柔らかくする。
ゆで上げたアスパラ・パプリカをグリルする。
オリーブオイルで黒豚をソテーし、Aを加えて味付けをし、ローストする。★白ワインを加えてローストすると豚肉がとてもジューシーに仕上がる。
仕上げにバルサミコ酢をかけて頂く。
豚肉はたたいて繊維を壊し、柔らかくする。
(4人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
ビール
ワイン
ウイスキー
焼酎
オクラ
みょうが
ズッキーニ
大葉
キュウリ
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8月19日更新
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