和風タラモ
ポン酢の味が新鮮なポテトサラダ。タコやとびっこの歯ごたえも面白いです。
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ジャガイモは粉ふきにして、マッシャーなどでつぶす。
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タコは水洗いして薄切りにし、白ワインをふりかけて電子レンジ(600W)で約1分加熱する。※お使いの電子レンジにより、多少の誤差があります。加熱時間は目安ですので、ご注意ください。
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1にポン酢・生クリーム・コショウを加えてよく混ぜ、なめらかな状態にする。2のタコととびっこも加えて混ぜる。
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セルクルを皿に置き、3を詰めて型から抜いて丸い形にする。なければココット型に詰めたり、そのまま皿に盛ってもよい。
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シブレット(もしくはあさつき)を4の上にのせる。