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いつものマグロをカツオのたたき風に頂きます。
手づくりポン酢が決め手のこのメニューには素材の味を引き立てるビールがよく合います。柑橘系の爽やかさを一層引き立たせてくれるでしょう。また、すっきりした味わいの麦や米の本格焼酎と合わせるのもおすすめです。
だし汁・しょうゆ・柚子の搾り汁を混ぜ、冷蔵庫でよく冷やす。
タマネギは薄くスライスし、水でさらす。皿によく水気をきったタマネギを盛り、食べやすい大きさにカットしたマグロを並べ、万能ネギを散らす。1をたっぷりかける。
マグロから水が出てしまうのでポン酢は食べる直前にかけるのがよい。
(4人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
ビール
ワイン
ウイスキー
焼酎
サツマイモ
レンコン
カブ
チンゲン菜
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10月28日更新
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