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いつものマグロをカツオのたたき風に頂きます。
手づくりポン酢が決め手のこのメニューには素材の味を引き立てるビールがよく合います。柑橘系の爽やかさを一層引き立たせてくれるでしょう。また、すっきりした味わいの麦や米の本格焼酎と合わせるのもおすすめです。
だし汁・しょうゆ・柚子の搾り汁を混ぜ、冷蔵庫でよく冷やす。
タマネギは薄くスライスし、水でさらす。皿によく水気をきったタマネギを盛り、食べやすい大きさにカットしたマグロを並べ、万能ネギを散らす。1をたっぷりかける。
マグロから水が出てしまうのでポン酢は食べる直前にかけるのがよい。
(4人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
ビール
ワイン
ウイスキー
焼酎
枝豆
キュウリ
ナス
ゴーヤ
あさりと菜の花のニンニク酒蒸し
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鶏チリ
塩肉豆腐
鯖の味噌煮缶でおろし煮
シシトウのニンニクおかか和え
もやしと長芋の肉巻き
手羽中の梅シソ焼き
豚しゃぶと水菜の塩昆布和え
7月1日更新
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