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海の幸がコクのあるステーキに変身。ネギをたっぷり添えて。(全量788Kcal 1人分197Kcal)
定番の刺身やたたきもいいですが、こんなカツオの食べ方はいかがですか?バターの風味がビールや赤ワインの中口、黒ビールにもよく合います。
万能ネギとエノキは4cm幅に切ってサラダ油で炒め、塩・コショウをしておく。
フライパンにサラダ油を入れてカツオの切り身を入れ、表面だけに火を通し、バター・ウスターソース・みりんを加え、一煮立ちしたら手早くカツオを取り出す。
カツオを1cm幅に切り、万能ネギとエノキの上にのせフライパンに残ったソースをかける。
(4人分)
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7月22日更新
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