野菜のバルサミコ酢マリネ
バルサミコ酢の風味が濃厚な大人の野菜マリネ。
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Aを食べやすい大きさに切り、みじん切りにしたニンニクとBで炒め味付けする。
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ボウルにCを用意し、1、食べやすい大きさにしたDを漬けこむ。
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冷蔵庫で1時間冷やすとよりおいしく頂ける。食べる前に、お好みでレモンをふり、イタリアンパセリを飾る。1週間冷蔵保存可能。
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手間要らずの簡単マリネは、塩・コショウでしっかり味付けしていれば、後はマリネ液に漬けるだけ。最後にフルーツトマトとセロリの葉を漬けこめば、風味もよくほろ苦さの中にトマトの甘さも広がる。