韓国風牛冬瓜
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ニンニクの効いた牛肉炒めに、冬瓜を入れてさっぱりと。
牛肉は2cmの厚さに切る。冬瓜は厚めに皮をむいてから3cm角に切っておく。ニンニクはひとかけずつにばらしておく。
鍋に冬瓜、牛肉、ニンニク、赤唐辛子を入れて、水、酒を注ぎ入れる。強火にかけて煮立ったらアクを取り除き、火を弱めてからふたをずらして、20分程煮る。
2に砂糖、しょうゆを加える。ふたをずらしてさらに30分程煮込んで、器に盛りつける。
砂糖、しょうゆは冬瓜が柔らかくなってから入れること。
