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揚げナスの梅風味

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おいしそう！

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ほんのり梅の風味がする冷製ナスです。

揚げナスの梅風味

60分以上

: 小ナスは茶せん切りし、アスパラは下の部分を少しカットする。; つけダレを鍋に入れ、梅干は少しくずして鍋に入れる。火にかけ沸騰したら火を止める。高温に熱した油で1を揚げ、よく油をきり、熱いうちに漬けこむ。; 6時間以上漬け、冷やした2を梅干しごと皿に盛り、糸カツオ、糸唐辛子をトッピングする。

（4人分）

小ナス: 12本

アスパラガス: 30g（小）

Aつけダレ

・だし汁: 2カップ

・しょうゆ: 大さじ3

・砂糖: 大さじ2

・酒: 大さじ2

梅干: 2個

糸カツオ: 適量

糸唐辛子: 適量

揚げ油: 適量

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11月18日更新

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